原料は無農薬の京都・丹後産の米と湧き水のみ
お酢が大好きな我が家では、お酢をいろんなものに使っています。頻繁に使うお酢だからこそ、体のことを考え良いものを使うようにしています。
いつも愛用している純米酢を紹介します。
京都の飯尾醸造の『純米富士酢』です。
飯尾醸造の『純米富士酢』
とにかく「美味しい」「使い勝手が良い」「体に良い」の三拍子そろったお酢です♪
- 味
うまみがあり濃厚でまろやかな口当たりなので、酢の物、炒め物、ドレッシングなど万能です。使い勝手がよく重宝してます。 - 材料
米（京都府丹後産）
いたってシンプルです。京都・丹後の山里で作られる農薬不使用栽培（無農薬）の米と山から湧き出た伏流水を使って作られています。 - 製法
明治26年創業当時から変わらず、自社の蔵で杜氏（とじ）が醪（もろみ）を仕込んで作ります。米作りから数えると2年以上かかり、今では珍しく長い時間をかけてしっかり作られています。「米酢」と呼ばれるために必要なお米の量の5倍もの量を使って仕込まれている贅沢な酢です。
グリーンサラダやグリル野菜などに富士酢とオリーブオイルを回しかけ、塩・コショウだけで十分おいしいです。手軽に作れるので我が家では重宝してます！
こんな感じで使ってます。
いつも使っているのは500mlですが、360ml、900ml、1800mlの計4種類あります。1人暮らしで、頻繁にお酢を使わない人であれば360mlが丁度よいかもしれません。
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