今年のクリスマスケーキ２つ目はToshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）のクリスマスケーキ『ドーム・フレーズ』です。
１つ目はcrèam fraise génoise（クレーム・フレーズ・ジェノワーズ）のクリスマスケーキ（苺ショートケーキ）で、２つ目も定番のイチゴショートケーキにしました。
デコレーションが可愛い♪
生クリームに黒い粒がみえ、しっかりバニラビーンズが使われているのが分かります。
しっかりしたクリームですが、くちどけが良いです♪
一つ目の「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」は柔らかく緩めのクリームだったので対照的です。
どっちのクリームも美味しいです。
クリームの層は、1つ目と同じの2層。
たっぷりイチゴのスライスが入っています(^^♪
スポンジは生地感を残しつつふんわり、そしてほんのりしっとりです。
スポンジに柑橘（オレンジかな？）のシロップがしみ込んでいてとても爽やか♪
口に入れた時に甘い生クリームと甘酸っぱいイチゴと爽やかなオレンジの香りが鼻を抜け、とても軽い感じです！
全体的に味も食感もまとまっているショートケーキでした。
口当たりが軽いので一気にホールケーキを食べてしまいました(^^♪
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